Optimalisasi Sumber Daya Lokal Masyarakat Desa Sobokerto Melalui Pelatihan Pembuatan Stik Bayam

Widiastuti Agustina Eko Setyowati; Endang Susilowati; Elfi Susanti VH; Lina Mahardiani

doi:10.35334/6bb1x494

Authors

Widiastuti Agustina Eko Setyowati Universitas Sebelas Maret Author https://orcid.org/0000-0002-7261-623X
Endang Susilowati Universitas Sebelas Maret Author https://orcid.org/0000-0003-1662-278X
Elfi Susanti VH Universitas Sebelas Maret Author https://orcid.org/0000-0001-9243-5623
Lina Mahardiani Universitas Sebelas Maret Author https://orcid.org/0009-0008-3556-5673

DOI:

https://doi.org/10.35334/6bb1x494

Keywords:

Stik bayam, inovasi pengolahan, hasil pertanian, Sobokerto, Asset-Based Community Development

Abstract

Pelatihan pembuatan stik bayam bagi masyarakat Desa Sobokerto bertujuan untuk mengotimalkan sumber daya lokal desa Sobokerto melalui inovasi pengolahan hasil pertanian, menjadi produk bernilai tambah, dan meningkatkan keterampilan teknis masyarakat desa Sobokerto dalam pengolahan produk pangan. Metode yang digunakan dalam pemberdayaan masyarakat ini adalah Asset Based Community Development (ABCD). Tahapan kegiatan yang dilaksanakan adalah: 1. Survei awal dan koordinasi dengan perangkat desa, 2. Sosialisasi kegiatan, 3. Pelatihan pembuatan stik bayam dan pendampingan teknis, 4. Pelatihan pengemasan, pelabelan, dan pemasaran, 5. Monitoring dan evaluasi hasil kegiatan dan rencana keberlanjutan. Pelatihan dihadiri oleh perwakilan masyarakat, terutama ibu rumah tangga dan pelaku UMKM lokal, berjumlah sekitar 19 orang. Kegiatan berjalan lancar dan mendapat antusiasme tinggi dari masyarakat, terlihat dari keterlibatan aktif peserta selama proses pelatihan berlangsung.

Author Biographies

Widiastuti Agustina Eko Setyowati, Universitas Sebelas Maret

Department of Chemistry Education, Faculty of Teacher Training and Education, Universitas Sebelas Maret, Surakarta 57126, Central Java, Indonesia
Endang Susilowati, Universitas Sebelas Maret

Department of Chemistry Education, Faculty of Teacher Training and Education, Universitas Sebelas Maret, Surakarta 57126, Central Java, Indonesia
Elfi Susanti VH, Universitas Sebelas Maret

Department of Chemistry Education, Faculty of Teacher Training and Education, Universitas Sebelas Maret, Surakarta 57126, Central Java, Indonesia
Lina Mahardiani, Universitas Sebelas Maret

Department of Chemistry Education, Faculty of Teacher Training and Education, Universitas Sebelas Maret, Surakarta 57126, Central Java, Indonesia

References

https://p2k.stekom.ac.id/ensiklopedia/Sobokerto,_Ngemplak,_Boyolali

https://bpusdataru-bs.jatengprov.go.id/index.php?do=w_cengklik

http://boyolalikab.bps.go.id

Suriyanti, Nurwahyuni. (2023). Sayur Sebagai Inovasi Produk Camilan Baru Yang Berguna Sebagai Peningkatan Gizi Pada Anak-Anak. PUBLICA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat. 2(1). 23-31.

Padapi A, Qadri SN, Yunus YE, Yamin M, Dita A, Gau T, et al. Pengolahan Daun Bayam Hijau (Amarhantus tricolor ) guna Meningkatkan Tingkat Konsumsi Masyarakat. Journal of Community Service. 2022;3(1):14–8

Luan, R.V.L., Mali, S.P., Tongkeles, N.S. (2024). Pengolahan stik bayam (Amarhantus tricolor) di pusat pelatihan pertanian dan pedesaan swadaya(p4s)gs organik Kupang, Nusa Tenggara Timur. Prosiding Seminar Nasional Kontribusi Vokasi 1 thn 2024

(7) Kusumo, R.A.B., Charina, A., Sadeli, A.H. (2018). Upaya peningkatan nilai tambah produk sayuran organik di Desa Cibodas Kecamatan Lembang Kabupaten Bandung Barat. Dharmakarya: Jurnal Aplikasi Ipteks untuk Masyarakat, 7(1), 61-64.

Setyowati, W.A.E., Susanti VH.E., Mulyani, S., Ariani, S.R.D., Utomo, S.B., and Wathon, M.H. (2024). Lokakarya Pengembangan Subject Spesific Pedagogy (SSP) Berbasis STEAM (Science Technology Engineering Art and Mathematics) bagi Guru Kimia SMA. Carmin: Journal of Community Service, 5(1), 2025, 14-23

Riyanti, C., & Raharjo, S. T. (2021). Asset based community development dalam program corporate social responsibility (csr). Jurnal Kolaborasi Resolusi Konflik, 3(1), 112. https://doi.org/10.24198/jkrk.v3i1.32144

Mallapiang, F., Kurniati, Y., Syahrir, S., Lagu, A. M. H., & Sadarang, R. A. I. (2020). Pengelolaan sampah dengan pendekatan Asset-Based Community Development (ABCD) di wilayah pesisir Bulukumba Sulawesi Selatan. Riau Journal of Empowerment, 3(2), 79–86.

Fitrianto, A. R., Amaliyah, E. R., Safitri, S., Setyawan, D., & Arinda, M. K. (2020). Pendampingan dan Sosialisasi pada Usaha Toko Kelontong dengan Metode ABCD (Asset Based Community Development) Sebagai Upaya Pemberdayaan Ekonomi dan Peningkatan Literasi Usaha Toko Kelontong. Jurnal Abdidas, 1(36), 579–591.

Novitasari, Z., Da’I, M., Yuliana, U.A. (2022). Pemanfaatan Potensi Desa Semenpinggir Melalui Pelatihan Pengolahan Stik Bayam Sebagai Upaya Stabilisasi Ekonomi Di Masa Pandemi Covid-19. PADIMAS, Jurnal Pengabdian Masyarakat. 1(2)

Sudaryanto, S., Widayati, W., & Amalia, R. (2020). Konsep Merdeka BelajarKampus Merdeka dan aplikasinya dalam pendidikan bahasa (dan sastra) Indonesia. Kode: Jurnal Bahasa, No. 2, Vol. 9, Juni 2020.